専門学校情報

調理師専門学校で取得が可能な資格／ホームメイト

調理師専門学校とは、調理師（シェフ）の育成を目的として、和食・洋食・中華などの調理の基本や食文化の知識などを学ぶことができる専門学校です。

日本料理の板前さん、フランス料理のシェフ、カフェの店長などを目指す人は、調理師専門学校へ入学し、調理師免許を取得することで夢に近づくことができます。

取得資格の一例

調理師

調理師とは、厚生労働大臣の指定した調理師養成施設を卒業した者、あるいは2年以上の調理実務経験を経て調理師試験に合格した者に、都道府県知事から与えられる国家資格です。

食品衛生責任者

食品衛生責任者は、食品衛生法による許可が必要な営業施設、及び条例による届出等が必要な施設には資格を有する食品衛生責任者を設置することを義務付けられています。

栄養士、調理師、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者、船舶料理士、食品衛生管理者であれば、そのまま食品衛生責任者の有資格者になれます。

調理師は、飲食店、ホテル、企業や病院、学校などの給食、食品関係企業の開発部門などに就職し、食品の栄養、衛生、適切な調理法といった関連分野の幅広い知識を活かして活躍します。

食品衛生責任者は、食品の製造販売、飲食店などで勤務し、従業員の衛生教育、施設の管理、食品取扱い設備の管理などを行ないます。